Marie Claire美麗佳人

品嚐頂級酒款，如能搭配頂級料理，是人一生必要體驗的完美經驗。繼頂級 Krug 庫克香檳在日本東京時髦的TANGA 餐廳樓下，及瑞士洛桑皇宮酒店開設專屬的「The Krug Room」，頂級干邑Hennessy也在晶華酒店 Robin’s 牛排館，開設「Richard Hennessy Room」，搭配曾在米其林餐廳擔任主廚的前安東廳主廚 Bernard Noel 的頂級料理，空間則以全黑的水晶鏡面空間，及由Louis Vuitton、Gucci、Chanel指定欽點的法國時尚攝影師二人Luciana Val 及 Franco Russo 操刀的 Richard Hennessy 軒尼詩李察攝影集，創造頂級時尚奢華氛圍，頂級套餐共有2,800、3,800及4,800三種價位，宣告M型社會的頂級享時代來臨。（訂位專線：02-2523-1321）

法國平民美食代表Paul麵包終於現身台北，以急凍頂烤方式，零時差保留原味，試圖將法國麵包文化移民來台，什麼是真正的法式麵包，等你來品嚐。9月中法國百年平民麵包店PAUL在仁愛圓環開幕，自此天天滿座，架上麵包幾乎搶空，什麼樣的魅力，讓每個人都想咬上一口？答案是，百年前的質樸香氣，堅持維持百年前的作法，堅持從一桌一椅，到整條烤好的麵包，完整運送到台北，在咬下百年相傳的緊實麵包的那一瞬間，立即愛上停不了。擁有小麥田的PAUL，因為特殊熟成法，用石磨磨碎放置一段時間，完全全麥與有機酵母，加入富含礦物質的硬水，讓PAUL的麵包吃起來特別香Q，百年來種類與口味更多達上百種，甚稱法國平民美食的代表，更是有機健康的最佳飲食選擇。目前引進的60多種麵包，除了常見的長笛麵包，最經典的莫過於Paul的6種穀類麵包，混合小麥、大麥、燕麥、黑麥，有些還加了亞麻子、芝麻與玉米，口感極為厚實，咬勁十足讓人想起小時候的山東大饅頭，原來麵包的口感也能如此紮實；可頌的口感也較為密實，不同於台式可頌的酥脆，原因是使用牛奶提煉的奶油，在低溫18度恒溫烘烤，創造散發細緻香氣的紮實口感，完全反映歐式作法強調的食材原味，第一次體驗，或許和印象中的法國麵包不同，何妨放開味蕾的框架，用另一種方式，來一場巴黎文化之旅。（PAUL，臺北市仁愛路四段107號，02-2771-3200）